Cuando se trata de alimentos es prioridad garantizar la seguridad en los envases para alimentos así como garantizar la calidad de los mismos, asegurando al mismo tiempo la calidad del propio producto envasado.
La seguridad alimentaria en el mundo del embalaje o envasado se trata de mucho más que una simple tendencia, debemos tener en cuenta que lo que consumimos ha pasado por un largo proceso de fabricación, envasado y distribución.
Garantizar la seguridad de los alimentos tras todo este proceso es algo en lo que el embalaje juega un papel esencial, ya que está en contacto directo con los alimentos, de ahí la importancia de elegir un envase o embalaje adecuado.
La Unión Europea y su legislación vigente es la encargada de controlar y ofrecer la mayor seguridad a los productos que compramos y consumimos, pero, además de esto existen otras obligaciones que deben cumplirse:
- Instrucciones de uso adecuado y seguro.
- Firma o nombre del fabricante en la etiqueta.
- Sustancias utilizadas en la fabricación en la etiqueta.
Hoy en día la seguridad alimentaria está en el punto de mira por consumidores y distribuidores, cada vez se le da más importancia y como empresa de embalaje estamos de acuerdo con esto, es importantísimo garantizar la seguridad de los alimentos.
La inocuidad de los alimentos es muy importante respetarla ya que de lo contrario puede afectar a la salud del consumidor, dañándola, para evitar que esto ocurra la Unión Europea ha desarrollado nuevos reglamentos.
Uno de los anexos desarrollados es un listado de 17 materiales de fabricación para los que la Comisión Europea desea desarrollar unas medidas en concreto, como plásticos, plásticos de origen reciclado.
Garantizar la trazabilidad de los productos es clave a la hora de asegurar su calidad y seguridad alimentaria, además debe hacerse en todo el proceso desde fabricación hasta finalmente la distribución del mismo.
El proveedor debe ofrecer al distribuidor una serie de garantías que aseguren que el material adquirido cumple con la vigente legislación y que todos los materiales son aptos para el contacto con los alimentos.
Para asegurar lo anterior nace el reglamento CE Número 2023/2006 que trabaja por asegurar no solo una correcta fabricación de los materiales, si no, también la obligación de implementar un sistema de seguridad alimentaria y de calidad.
- Uso de unas instalaciones en correcto estado, personal, materiales primas y proceso de fabricación y operaciones.
- Establecer un sistema para el control de calidad ofreciendo seguimiento y realización de unas prácticas correctas.
- Mantener la documentación asociada a estos sistemas.
Otro de los reglamentos creados para velar por la seguridad del envasado y embalaje de los alimentos es la UNE EN 15593 2008, que trata sobre una correcta gestión de la higiene al producir los envases de los alimentos.
Asegurando fabricación, proveedores y abarcando todas las etapas posteriores como son almacenamiento, transporte, distribución y su manipulación en la tienda o almacén de venta.
La norma UNE EN ISO 22000 2018 especifica los requisitos a cumplir por parte del sistema de calidad para asegurar que los alimentos sean lo más inocuos posible, incluyendo el propio envase.
Para certificar la calidad de los materiales de embalaje o envasado así como su seguridad la norma IFS Pacsecure, principalmente centrada en los envases.
BCR Packaging issue 6 es otra de las normas que garantiza la seguridad de los materiales de envasado, cuidando y garantizando que cumplan con las normas higiénicas y sanitarias, minimizando riesgos y ofreciendo un producto de calidad.
Como empresa de embalaje somos conscientes de lo importante que es ofrecer materiales de embalaje y productos de envasado que cumplan con todas las normas y legislaciones y sean aptos para alimentación.
Desde su producción a su consumo los alimentos deben estar protegidos, algo que recae en manos del embalaje o envase del producto, ofrecer solo embalajes y envases de calidad es la obligación de todas las empresas de embalaje.